Формирана през февруари 2005 г., целта на Българската Асоциация на Професионалните Готвачи (БАПГ) е да издигне отношенията общество-готвачи на едно ново ниво, като подобри престижа и статута на практикуващите готвачи, и оказва ценна помощ в отношенията с партньори, организации, клиенти и колеги, в България и чужбина.
След отлагане на състезанието миналата година се взе решение Национална Кулинарна Купа на България да се проведе от 13 до 15 Май 2021 в град София. И тази година по традиция ще се състои Панорама за “Най-добър млад готвач”, ”Най-добър млад хлебар – сладкар”, “Най-добър млад сервитьор“ и “Най-добър млад барман“ на Министерство на образованието,…
Отборно съревнование за готвачи Отборите ще преминат през два кръга.Кръг Първи: Участие по предварително заявена рецепта.Кръг Втори: „Черна Кутия”, в който ще участват само първите 8/10 отбора, набрали максимален брой точки. ОСНОВНИ КРИТЕРИИ Един от основните критерии на журито при оценяването на всички ястия е списъка с продукти и метода на работа. Трябва да…
Тема на състезанието за Сладкар на България 2021 „Салвадор Дали“ – създаване на концепция За спечелване на титлата, участниците трябва да преминат през всички посочени категории I КАТЕГОРИЯ / ШОКОЛАДОВА СКУЛПТУРА Този кръг формира 30% от крайната оценка. Тема: Скулптура от шоколад с тема „Изкуството на Дали“ Вдъхновение: https://www.salvador-dali.org Времетраене: 120 минути Експонатите от…
Състезанието ще се проведе в рамките на един ден, като ще бъде разделено на две дисциплини: арт карвинг и технически карвинг – гравиране по зададен модел. Всяка една от отделните дисциплини ще се оценява самостоятелно, ще се излъчи един победител, който ще бъде носител на специална награда. Сборът от точките от двете състезания, ще определи…
Индивидуално съревнование за готвачи Участниците ще преминат през два кръга.Кръг Първи: Индивидуално участие по предварително заявена рецепта.Кръг Втори: „Черна Кутия”, в който ще участват само първите 10 индивидуални състезатели, набрали максимален брой точки. ОСНОВНИ КРИТЕРИИ Един от основните критерии на журито при оценяването на всички ястия е списъка с продукти и метода на работа.…
Индивидуално съревнование за готвачи ОСНОВНИ КРИТЕРИИ Един от основните критерии на журито при оценяването на всички ястия е списъка с продукти и метода на работа. Трябва да бъдат професионално презентирани с кратко описание. Освен регистрационната карта е нужно и изготвянето на меню на един лист/ А4, който да бъде изпратен към организаторите. Правилно наименование на…
