ФОРМА ЗА УЧАСТИЕ
ПИЦА ШАМПИОНАТ
Пица шампионат в рамките на Национална кулинарна купа на България 2018г., в три различни дисциплини. Със съдействието на BG PIZZA SCHOOL
ОСНОВНИ ПРАВИЛА
Организатори: Българска асоциация на професионалните готвачи и BG PIZZA SCHOOL
Дисциплина пица : Новита
Всеки от участниците ще трябва да представи на журито направеното от него тесто (различно от класическо тесто) и да разкаже как го е направил. Пицата може да е направена с различен цвят,вкус и форма. Разточването на пицата трябва да бъде на ръка без използване на точилка. Времето за изпълнение на един участник е 20 минути. Оценката ще се базира на:
- Приготвяне на тестото от 0 до 100 точки
- Съчетание/вкус от 0 до 100 точки
- Изпичане/презентация от 0 до 100 точки
Гарнирането на пицата става по избор на участника, за целта той трябва да е подготвил продуктите си предварително . Състезателите избират сами какви продукти да използват за гарнирането на пицата. Организаторите на състезанието препоръчват, продуктите използвани за пиците да бъдат с ясен произход и в срок на годност. Съдя ще проверява качеството на продуктите и ще уведомява журито за нередности. Журито ще следи стриктно за чистотата на състезателите и ако е нужно ще налага наказателни точки. Състезателят трябва да представи на журито направената от него пица, след това да я нареже и сервира. Всеки състезател е задължен да се яви с работна униформа която може да бъде брандирана с лого на организация или ресторант в които работи. Организаторите ще предоставят хладилна база всеки участник. Предварителен жребий ще определи номера за участие на състезателите. Зависимост от участниците, журито ще определи през какъв интервал да следва участието. Състезанието ще се проведе на електрическа пещ ОЕМ на две нива. Температурата на пеща ще бъде настроена от журито . Организаторите запазват правото си да публикуват информация относно състезанието, за участниците техните резултати,както и снимков и видео материал. Всеки участник в състезанието се съгласява с правилата зададени от организаторите.
Дисциплина: Класика
Участникът е длъжен да донесе и представи пред журито тестото и продуктите за своето участие в състезанието.Тестото може да бъде класическо или неаполитанско. Разточването на пицата трябва да бъде на ръка без използване на точилка. Времето за изпълнение на един участник е 20 минути. Оценката ще се базира на:
- Приготвяне на тестото от 0 до 100 точки
- Съчетание/вкус от 0 до 100 точки
- Изпичане/презентация от 0 до 100 точки
Гарнирането на пицата става по избор на участника, за целта той трябва да е подготвил продуктите си предварително . Състезателите избират сами какви продукти да използват за гарнирането на пицата. Организаторите на състезанието препоръчват, продуктите използвани за пиците да бъдат с ясен произход и в срок на годност. Съдя ще проверява качеството на продуктите и ще уведомява журито за нередности. Журито ще следи стриктно за чистотата на състезателите и ако е нужно ще налага наказателни точки. Състезателят трябва да представи на журито направената от него пица, след това да я нареже и сервира. Всеки състезател е задължен да се яви с работна униформа която може да бъде брандирана с лого на организация или ресторант в които работи. Организаторите ще предоставят хладилна база всеки участник. Предварителен жребий ще определи номера за участие на състезателите. Зависимост от участниците, журито ще определи през какъв интервал да следва участието. Състезанието ще се проведе на електрическа пещ ОЕМ на две нива. Температурата на пеща ще бъде настроена от журито . Организаторите запазват правото си да публикуват информация относно състезанието, за участниците техните резултати,както и снимков и видео материал. Всеки участник в състезанието се съгласява с правилата зададени от организаторите.
НАЙ-ДОБЪР ПИЦАР НА БЪЛГАРИЯ ЗА 2018
ПРАВИЛА
Участникът трябва да се е състезавал е двете дисциплини. Състезателят събрал най-голям резултат точки от двете дисциплини ще спечели престижната титла НАЙ-ДОБЪР ПИЦАР НА БЪЛГАРИЯ ЗА 2018г.
НАЙ ДОБЪР ПИЦАР НА БЪЛГАРИЯ 2018Г ще бъде награден от ДЕЛИТА ТРЕЙД с 700лв
2ро място ще бъде наградено от ДЕЛИТА ТРЕЙД с 200лв
3то място ще бъде наградено от ДЕЛИТА ТРЕЙД С 100лв
За всяка категория ще бъдат връчени купи,медали и грамоти както и специални награди от спонсорите.
Основни партньори за реализацията на пица съревнованието са нашите партньори: BG PIZZA SCHOOL, ДЕЛИТА ТРЕЙД ООД, АВА-М.
За въпроси и записвания:
Адриан Пантелеев: 0897911169
