Home » Archive

Articles tagged with: гъши дроб

Речник »

[7 окт. 2010 | No Comment | ]

Albumen (also Egg White) – Белтък на яйце
Bacon – Бекон
Crackling – Пръжка. Препечена кожа на прасенце
Egg white (also Albumen) – Белтък на яйце
Fatback – Сланина от гърба на прасето
Foie Gras (Fr) – Гъши дроб
Forcemeat – Смес от смляно месо, зеленчуци и понякога хляб, използвана за направата на патета, кремвирши и т.н.
Pancetta – Италиянски вид бекон, осолен и с подправки, но не пушен
Rasher – Тънко Парче Бекон Или Шунка
Suet – Вид Сланина, Телешка Или Овча, Около Бъбреците И/Или Рибицата
Yolk – Жълтък