Водещи, Състезания »

[23 февр. 2020 | No Comment | ]
Категория „Телешко” за купата на Ростар БГ

Индивидуално съревнование за готвачи   
ОСНОВНИ КРИТЕРИИ
Участие в надпреварата „Телешко за купата на Ростар” ще вземат само първите 10 претендента по реда на тяхното записване.
Един от основните критерии на журито при оценяването на всички ястия е списъка с продукти и метода на работа. Трябва да бъдат професионално презентирани с кратко описание. Освен регистрационната карта е нужно и изготвянето на меню на един лист/ А4, който да бъде изпратен към организаторите.

Правилно наименование на ястията е задължително.
Ястията/ експонатите не трябва да са оценявани на кулинарни състезания до този момент.
Всеки участник трябва сам да подсигури …

Състезания »

[17 февр. 2020 | No Comment | ]
Карвинг

Състезанието ще се проведе в рамките на един ден, като ще бъде разделено на две дисциплини: арт карвинг и технически карвинг – гравиране по зададен модел.
Всяка една от отделните дисциплини ще се оценява самостоятелно, ще се излъчи един победител, който ще бъде носител на специална награда. Сборът от точките от двете състезания, ще определи и финалиста.
ПЪРВА ЧАСТ: АРТ КАРВИНГ
Участниците ще трябва предварително да подготвят композиция от плодове и зеленчуци.
Темата е АНТИЧНОСТ – ПЛОВДИВ СТАРИЯ ГРАД.
Задължителни материали: Няма ограничение във вида и количеството на използваните плодове и зеленчуци. Всички листа …

Водещи, Състезания »

[17 февр. 2020 | No Comment | ]
Студен Бюфет – НОВА КАТЕГОРИЯ

Състезанието е отворено за всички професионални готвачи
ОСНОВНИ КРИТЕРИИ

Правилно наименование на ястията е задължително.
Ястията/ експонатите не трябва да са оценявани на кулинарни състезания до този момент.
Не ядливи продукти не трябва да се използват.
Състезателите трябва да пристигнат в деня на състезанието със своите ястия в готов вид за презентация. САМО незначителни довършителни работи ще бъдат разрешени на място в деня на състезанието.
Състезателите са длъжни да носят свои инструменти, ножове, тенджери, тигани и малки електрически или механични уреди за довършителните работи по експонатите.

Промени в структурата на менюто могат да се правят само в …

Водещи, Състезания »

[16 февр. 2020 | No Comment | ]
Нов Прочит Българска Национална кухня

Индивидуално съревнование за готвачи   
ОСНОВНИ КРИТЕРИИ
Един от основните критерии на журито при оценяването на всички ястия е списъка с продукти и метода на работа. Трябва да бъдат професионално презентирани с кратко описание. Освен регистрационната карта е нужно и изготвянето на меню на един лист/ А4, който да бъде изпратен към организаторите.

Правилно наименование на ястията е задължително.
Ястията/ експонатите не трябва да са оценявани на кулинарни състезания до този момент.
Всеки участник трябва сам да подсигури необходимите продукти по предварително направеното от него меню.
Не се позволява внасянето на заготовки, ако те не са включени …

Водещи, Състезания »

[14 февр. 2020 | No Comment | ]
Кулинарен отбор на България 2020

Отборно съревнование за готвачи   
 
Отборите ще преминат през два кръга.
Кръг Първи: Участие по предварително заявена рецепта.
Кръг Втори: „Черна Кутия”, в който ще участват само първите 8/10 отбора, набрали максимален брой точки.
ОСНОВНИ КРИТЕРИИ
Един от основните критерии на журито при оценяването на всички ястия е списъка с продукти и метода на работа. Трябва да бъдат професионално презентирани с кратко описание. Освен регистрационната карта е нужно и изготвянето на меню на един лист/ А4, който да бъде изпратен към организаторите.

Правилно наименование на ястията е задължително.
Ястията/ експонатите не трябва да са оценявани на кулинарни състезания …

Водещи, Състезания »

[5 февр. 2020 | No Comment | ]
Готвач на България 2020

Индивидуално съревнование за готвачи   
 
Участниците ще преминат през два кръга.
Кръг Първи: Индивидуално участие по предварително заявена рецепта.
Кръг Втори: „Черна Кутия”, в който ще участват само първите 10 индивидуални състезатели, набрали максимален брой точки.
ОСНОВНИ КРИТЕРИИ
Един от основните критерии на журито при оценяването на всички ястия е списъка с продукти и метода на работа. Трябва да бъдат професионално презентирани с кратко описание. Освен регистрационната карта е нужно и изготвянето на меню на един лист/ А4, който да бъде изпратен към организаторите.

Правилно наименование на ястията е задължително.
Ястията/ експонатите не трябва да са оценявани на …

На фокус, Състезания »

[5 февр. 2020 | No Comment | ]
Национална Кулинарна Купа България 2020

НАЦИОНАЛНА КУЛИНАРНА КУПА БЪЛГАРИЯ 2020 СЕ ОТЛАГА
Предвид ситуацията в България и нарастващите глобални здравни опасения около коронавирус (COVID-19) Българска Асоциация на Професионалните Готвачи взе трудното решение да отложи Национална Кулинарна Купа на България, насрочена за 24-25 Април 2020г. в Пловдив.

Решението е взето след внимателни консултации на управителния съвет и партньорите на събитието и е въз основа на насоките на Световната здравна организация, центрове за контрол на заболяванията и държавни и местни здравни структури.

2020 г. …

Събития »

[22 ян. 2020 | No Comment | ]
Bocuse d`Or България / GastronomiX 2020 – ПРОГРАМА

29 Януари, Сряда
СЪСТЕЗАТЕЛНИ БОКСОВЕ
09:00
Брифинг Bocuse d´Or България
9:30 – 16:30
Bocuse d´Or България
Състезателна част / 4 отбора

Събития »

[11 ян. 2020 | No Comment | ]
GastronomiX 2020

Шеф-готвачи от световна класа покоряват столицата в края на януари
Съветваме ви да си запазите последните дни на януари за кулинарни демонстрации  от световна класа! Само две седмици ни делят от голямото кулинарно събитие на годината, GastronomiX 2020. Четвъртото издание на професионалния форум за висша кулинария ще се проведе от 28 до 31 януари в зала 1 на Интер Експо Център София в рамките на СИХРЕ 2020.
Организатори са Интер Експо Център, DiVino и Българската асоциация на професионалните готвачи. Генерални спонсори на събитието са AVA-M и МЕТРО България.
Основната цел на GastronomiX е да вдъхновява младите и изграждащи се готвачи …