Home » Archive

Articles in the рецепти Category

рецепти »

[10 окт. 2010 | No Comment | ]
Крокети от ризото с пушена шунка и моцарела

За направата на 24 крокети:

Съставки:
3 чаши пилешки бульон
1 чаша вода
2 супена лъжица зехтин
1 малък лук, нарязан на ситно 
1/2 чаши ориз
1/2 чаша доматен сос
1/2 чаша настъргано сирене Пармезан
1 жълтък, разбит
сол на вкус
пресен черен пипер на вкус
2 парчета пушена шунка, 1/4-инча парче
1/3 чаши зелен боб или аспержи,нарязани и бланширани
4 парчета сирене моцарела,нарязана на 1/4-инча
царевично олио или обикновенно за пържене
3 яйца,разбити
2 чаши сухи хлебни трохи
Приготвяне:
Сложете пилешкия бульон и водата да се варят в тенджера на печката.Намалете температурата докогато-заври.
Ризото:
Нагрейте зехтина в тенджера.Прибавете лука;да омекване, 5-10 минути.След това прибавете ориза и продължете готвенето на средна температура,открито, 3-4 минути,докато от …

рецепти »

[10 окт. 2010 | No Comment | ]
Прясна доматена супа със запържени сандвичи от патладжан

Това ястие показва,че дори и старо ястие може да бъде преработена така че да се превърне в интересно и свежо отново. Доматената супа и старомодния патладжан са твърде предсказуеми. Но отворения сандвич от патладжанени парчета с песто и моцарела – ще ви накара да се изправите и да му обърнете внимание. И какво ако го сервираме в богат доматен бульон  подправен с малко чесън и лук? Супата има прекрасен вкус и черните ивици от патладжан са в контраст с брилянтно червената супа,което привлича погледа.От къде идва това ястие? Не от …

рецепти »

[10 окт. 2010 | No Comment | ]
Пържен ориз с зеленчуци

Продукти
4 чаши вода
2 чаши бързо приготвящ се кафяв ориз
2 суп.л. и 2 ч.л. фъстъчено олио
1 и 1/3 малък жълт лук, нарязан
1 и 1/3 зелен пипер, нарязан
1 и 1/4 чесън пресован
¼ суп.л. червен пипер на люспи
4 тънко нарязани зелени лука
¼ чаша соев сос
200г. консервиран грах, изцеден
2 и ¾ ч.л. сусамено олио
1/3 чаша изпечени фъстъци
Начин на приготвяне:
1. Изсипете водата в тенджера и изчакайте да заври. Добавете ориза, намалете огъня и оставете ориза да къкри.
2. В същото време загрейте фастъченото олио в тиган или уок тиган на средна степен. Добавете жълтия лук, пипера, чесъна и …

рецепти »

[10 окт. 2010 | No Comment | ]

Рецепта за 6 порции
Съставки:
75 г. масло
1 чаена лъжичка пресен магданоз
1 чаена лъжичка нарязан на кубчета пресен ситен лук
2 чаени лъжички лимонов сок
4 пилешки бонфилета
Сол и черен пипер на вкус
1 и 1/3 чаша сушени хлебни трохи
2 яйца леко разбити
30мл вода
1 л. растително олио за пържене
Начин на приготвяне:
1. В малка купа смесете маслото, лука и лимоновия сок. След като получите еднородна смес поставете в хладилник.
2. Увийте пилешките гърди във восъчна хартия и начукайте докато станат достатъчно плоски. Премахнете хартията и подправете със солта и черният пипер.
3. Извадете охладената маслена смес от хладилника и разделете на …

рецепти »

[10 окт. 2010 | No Comment | ]
Свински тибон стек с пилаф с орехи и булгур

ПИЛАФ:
1 супена лъжица несолено масло
1/2 купа фино накълцан жълт лук
1/2 купа нарязани орехи
1 купа булгур
2 супени лъжица накълцани изсушени (замразени) кранбери
2 купи пилешки бульон
1/2 чаена къжица сол (или по вкус)
ОЦЕТНА ЗАЛИВКА И СВИНСКО МЕСО:
1 купа ябълков оцет
2 супени лъжици захарен сирок
1 чаена лъжица сол (и допълнително по вкус)
1 чаена лъжица едро смлян червен пипер
2 свински тибон стек или 2 свински котлета с кост (общо около 3 кг.), 2.5 см дебелина
по вкус – прясно смлян черен пипер
За пилафа: Разтопете маслото в средно дълбок тиган на средна температура. Добавете лук и гответе около 3 …

рецепти »

[10 окт. 2010 | No Comment | ]
Печено свинско филе със смес от билки и пипер

Продукти:за 6-8 порции1.5 кг обезкостено свинско филе
 
Билково-пиперена смес:30 g млян черен пипер
30 g настърган пармезан
10 g сушен босилек
10 g сушен розмарин
10 g мащерка
1-2 g чесън на прах /чесново брашно/
1-2 g сол
Начин на приготвяне:Подсушете свинското месо с домакинска хартия. В малка купа смесете всички продукти за билково-пиперената смес и с нея поръсете добре месото /от всички страни/. Поставете свинското месо в плитък съд и го изпечете за около час – час и половина във фурната на 180 °C, докато стане готово за консумация. След като го извадите от фурната, го оставете …

рецепти »

[10 окт. 2010 | No Comment | ]
Телешки дроб с шери

Порции:4
Време за подготовка: 10 мин.
Време за приготвяне: 20 мин.
Продукти:
2 лука нарязани
2 суп.л. зехтин
1 ч.л. сушена мащерка
1 ч.л. сушен босилек
1 ч.л. сушен магданоз
450г. телешки черен дроб
Сол и черен пипер на вкус
1 чаша шери
1 суп. л. Пресен магданоз
4 тънки филии френски хляб нарязани на кубчета големи около 2 см
1/8 чаша зехтин
Начин на приготвяне:
1. В голям тиган загрейте зехтина и запържете лука докато стане полупрозрачен. Добавете мащерката, босилека и магданоза и подправете със сол и черен пипер. Добавете шерито, намалете силата на котлона и оставете да къкри.
2. В същото време нарежете черния дроб на малки …

рецепти »

[10 окт. 2010 | No Comment | ]

Рецепта за 4 порции
Съставки:

500гр. Фусили паста
1 буркан миланез / сос от червен пипер (360гр)
Обезкостени маслини (150гр)
2 люти червени чушки
Шепа босилек
Сол
Начин на приготвяне
Вземете голям дълбок тиган пълен със вода и сол и оставете да заври. Прибавете спагетите и гответе докато изглеждат меки и готови за поднасяне.Изцедете водата и сервирайте в чиния.
Докато спагетите се приготвят, загрейте миланеза, соса от червен пипер в плитък тиган, след което нарежете маслините и чили чушките.
Махнете соса от котлона, след като е къкрил няколко минутки, полейте с лъжица върху спагетите, прибавяйки маслините, чили чушките и босилек на …

рецепти »

[10 окт. 2010 | No Comment | ]
Бананов кейк с ром, орехи и стафиди

8 порции
Време за подготовка: 15 минути
Време за приготвяне: 45 минутиПродукти:4 зрели банана
125 g захар
125 g краве масло
2 яйца
175 g брашно
5 g набухвател
3 капки есенция ванилия /1 пакетче/
60 g орехи
50 ml тъмен ром
60 g стафиди
 
Начин на приготвяне:Сложете стафидите и рома в тиган и ги загрейте до завиране и оставете сместа да изстине. След това смачкайте с вилица бананите и в отделна купа разбийте двете яйца с маслото и захарта. Добавете около 30 грама брашно, разбъркайте, а след това добавете и бананите. После добавете останалата част от пресятото брашно и …

рецепти »

[10 окт. 2010 | No Comment | ]
Смути от лимон и горски плодове

Време за подготовка: 5 минути
Време за приготвяне: 5 минути
Порции: 2
Продукти:
1 чаша ягодов или ванилов йогурт (кисело мляко)
½ чаша прясно мляко
½ чаша пресни (замразени) горски плодове
1 чаена лъжица сок от лимон
½ чаша ледени кубчета
Начин на приготвяне:
Миксирайте продължително в блендер.
Съвет:
При приготвяне на по-големи количества миксирайте всички съставки освен леда. Покрийте с нещо и оставете в хладилник преди да се сервира. За всяка порция добавете към 2 чаши от приготвената смес, ½ чаша ледени кубчета в блендера и отново миксирайте.