Home » Archive

Articles in the Състезания Category

На фокус, Състезания »

[16 дек. 2019 | No Comment | ]
Bocuse d`Or България

НАЦИОНАЛНА СЕЛЕКЦИЯ
28 – 31 Януари 2020 г.
Интер Експо Център София
ДОКУМЕНТИ ЗА КАНДИДАТСТВАНЕ

Попълнена форма за участие
Фотокопие на личната карта на кандидата и асистента
Рецепта на ястието по темите зададени на състезанието
Потвърждение на избраните плато за презентация за всяка тема

ОТБОР
Състезанието е отворено за всички професионални готвачи.
Всеки кандидат трябва да се регистрира преди 20.01.2020г.
За това издание 8 кандидата е максималния брой.
Регистрацията ще става по реда на подаване на документите.
Попълването и изпращането на молбата за участие означава, че всеки кандидат е прочел, разбрал и приема правилата на състезанието, както и обработката …

Състезания »

[22 апр. 2019 | No Comment | ]
Национална Кулинарна купа България 2019 – Резултати

Международен Панаир Пловдив
19-20 Април 2019

Състезания »

[16 апр. 2019 | No Comment | ]
Национална Кулинарна Купа 2019 – ПРЕЗЕНТАЦИИ МЕТРО

19-20 Април
Международен Панаир Пловдив / Палата 2

Състезания »

[15 апр. 2019 | No Comment | ]
Национална Кулинарна Купа 2019 – ПРОГРАМА

18 – 20 Април 2019
Международен панаир Пловдив / Палата 2

Състезания »

[26 мар. 2019 | No Comment | ]
Категория „Телешко” за купата на Ростар БГ

РЕГЛАМЕНТ
________________________________________________________________
 
За въпроси и поръчка на основния продукт: 
Ростар БГ на Т. 0894 600 311,
www.rostar-bg.com
За въпроси относно регламента:
Петър Николов  Т. 0898 624 228
 
За регистрация и въпроси към организаторите:
krasimira.slavkova@bapc.bg 

Една от основните критерии от журито за всички ястия е списъка с продуктите и метода на работа.Трябва да бъдат професионално презентирани с кратко описание. Правилното наименование на ястията е задължително.
На всички участници ще бъде предоставени следните видове видове месо от фирма Ростар БГ:
1.Телешки котлет от сукалче, 6 ребра       

                            
2. Телешко бон филе

3. Телешки рибай

4. …

Състезания »

[18 мар. 2019 | No Comment | ]
Нов прочит на Българската Национална кухня – НОВА КАТЕГОРИЯ

Тема: СВОБОДНА
Задължителен продукт: ОРИЗ
Изисквания към състезателите и Критерии за оценка:
Състезателите трябва да приготвят 2 порции (в две чинии) топло основно ястие до 360 гр., една за оценка от журито и една за официална снимка и презентация пред публиката.Всеки участник има право точно на 45 минути за приготвяне на темата. Излизане от времето ще бъде санкционирано от организационния комитет и журито.

Състезания »

[25 февр. 2019 | No Comment | ]
Паста – индивидуална категория

Тема: ЗАТВОРЕНА ПРЯСНА ПАСТА, приготвена с брашно ………….., ЗА КУПАТА НА ДЕЛИТА ТРЕЙД ООДСъстезателите трябва да изготвят и презентират най-креативна рецепта по зададената тема: ЗАТВОРЕНА ПРЯСНА ПАСТА.Брашната за замесване на пастата се подсигуряват от фирма Делита Трейд и са следните видове:    – БРАШНО ОТ ТВЪРДА ПШЕНИЦА SEMOLA „REGGIO DI FARINA“    – БРАШНО ОТ ТВЪРДА ПШЕНИЦА ДВОЙНО СМЛЯНО (SEMOLA RIMACINATA) „REGGIO DI FARINA“     – ИНТЕГРАЛНО БРАШНО/ПЪЛНОЗЪРНЕСТО ПШЕНИЧНО БРАШНО/ Grandi Molini Italiani „GMI“LINEA –PRIMO INGREDIENTEЗа информация относно продуктите и поръчки:

Състезания »

[21 февр. 2019 | No Comment | ]
Пица Шампионат

РЕГЛАМЕНТ
________________________________________________________________
Пица Шампионат в рамките на Национална Кулинарна Купа на България 2019г. ще се проведе в три различни индивидуални дисциплини.
Състезанието се организира със съдействието на BG PIZZA SCHOOL, Делита Трейд и АВА-М.
Във всяка категория ще бъдат връчени купи, медали и грамоти, както и специални награди от спонсорите.
– основните съставки могат да бъдат претеглени и измерени;
– позволено е да се махнат люспите и костите на рибата;
– позволено е да са махнати костите на месото
За въпроси относно регламент
Адриан Пантелеев T:0897911169,
E: adrianbiserov@gmail.com
 
Краен срок за записване и подаване на документи 4 Април 2019г.
За регистрация и …

Състезания »

[14 февр. 2019 | No Comment | ]
Сладкар на България 2019

 

РЕГЛАМЕНТ
________________________________________________________________
 

Всеки участник има правото да участва индивидуално в една или повече дисциплини по избор.

Имайте предвид, че промените могат да се правят не по късно от 4 Април 2019г. Всеки участник ще получи потвърждение. 
Сладкар на България ще се избере този, който има най-голям сбор точки от следните задължителни категории:
– Шоколадова скулптура – категория
– Ресторантски десерт  ИЛИ  Десерт ‘’TO GO’’
– категория 2 или 3 -Писмен тест – категория 4
На Национална Кулинарна Купа България 2019 ще бъдат излъчени следните победители:
1. Шоколадова фигура 

Първо място
Второ място
Трето място 

2. Ресторантски десерт 

Първо място
Второ място
Трето място 

3. Десерт TO …