Home » Archive

Articles in the Без категория Category

Без категория »

[16 мар. 2018 | No Comment | ]
Категория „МЕТРО филетиране на риба” за купата на МЕТРО Кеш § Кери България

Участници – до 6 Готвач (по реда на тяхното записване)

Жури – 3 членно

Необходимо оборудване – Ножове за филетиране и тримиране , ръкавици, пинсети (щипки).

Продукт – Лаврак, размер 800/1000

Награди

1во място парична награда 200 лв., медал, диплом и предметни награди

2ро място предметни награди, медал и диплом

3то място премирани награди, медал и диплом

Без категория »

[14 мар. 2018 | No Comment | ]
Категория Паста за купата на Делита Трейд

НАЙ-КРЕАТИВНА РЕЦЕПТА с паста на Surgital S.p.a. , ЗА КУПАТА НА ДЕЛИТА ТРЕЙД ООД
Категория ПАСТА на Surgital S.p.a.– най-креативна рецепта, за купата на ДЕЛИТА ТРЕЙД ООД, в рамките на Национална кулинарна купа на България 2017г.

Без категория »

[10 мар. 2018 | No Comment | ]
Категория „Най добро телешко” за купата Ростар БГ

Една от основните критерии от журито за всички ястия е списъка с продуктите и метода на работа.Трябва да бъдат професионално презентирани с кратко описание.
Наименование на ястията е задължително.
На всички участници ще бъде предоставени следните видове видове месо от фирма Ростар БГ:
Телешки котлет от сукалче, ребра
Телешко бон филе
Телешки рибай
Момици, телешки

Без категория »

[8 мар. 2017 | No Comment | ]
Сладкарски workshop с шеф Павел Павлов

Всичко започва преди 10 години в Гранд Хотел София, където нашият гост-инструктор започва работа под ръководството на шеф Евгени Филчев. Докато все още учи в HRC Culinary Academy Павел работи в топ ресторанти в Холандия, ресторант със звезда Michelin в Калифорния и след успешното си завършване – в един от най-добрите ресторанти в Норвегия, където живее и понастоящем. Шеф Павлов е част от Националния кулинарен отбор на Норвегия, с който печели 2 златни и 1 бронзов медал на Кулинарната Олимпиада миналата година, благодарение на което отборът постигна пета позиция в …

Без категория »

[14 апр. 2016 | No Comment | ]
НАЦИОНАЛНА КУЛИНАРНА КУПА 2016 – ЗАТВОРЕНИ КАТЕГОРИИ ЗА УЧАСТИЕ 18.04.2016 !!!

Категориите :
Кулинарен Отбор на България 2016  
Готвач на България 2016
 

са затворена за регистрация поради достигане на максимален брой участници.
 
Всички подадени молби за регистрация след 18.04.2016г. няма да бъдат приети.

Без категория »

[12 апр. 2016 | No Comment | ]

ПРАВИЛА ЗА ПРОВЕЖДАНЕ НА СЪСТЕЗАНИЕ ПО ФИЛЕТИРАНЕ НА СЬОМГА – КУЛИНАРНА КУПА НА БЪЛГАРИЯ, ПЛОВДИВ 23.4.2016г. от 11:00ч.
Оборудване и Участници
Участници – до 8 Шеф – Готвачи от България
Жури – 3 – членно
Необходимо оборудване –  Ножове за филетиране и тримиране , ръкавици.
Продукт  –  сьомга 5/6 кг.
Награди – 1ва награда, пътуване до Норвегия  – посещение на ферма за сьомга и аква култури
 
Правила и Критерии за оценяване
Транжиране на цяла риба Сьомга размер 5/6 в две филета E TRIM
 
TRIM E стандарт
1. Отстраняване на гръбнак и коремни кости
2. Отстраняване на гръбни перки
3. Отстраняване ключична …

Без категория »

[30 мар. 2016 | No Comment | ]
БЪЛГАРСКА АСОЦИАЦИЯ НА ПРОФЕСИОНАЛНИТЕ ГОТВАЧИ С НОВ УПРАВИТЕЛЕН СЪВЕТ

След проведена среща на управителния съвет на Българска Асоциация на Професионалните Готвачи през Ноември 2015г. и официално решение на Софийски градски съд БАПГ е с ново ръководство