Home » продукти, Речник

Подправки и треви

7 октомври 2010 No Comment

Allspice (Pimenta officinalis L.) = toute-epice = Jamaica pepper = myrtle pepper = pimiento = pimento = clove pepper = newspice – Бахар

Anise (Pimpinella anisum) – Анасон

Aromatics – Ароматни подправки и билки

Basil (Ocimum basilicum) – Босилек

Bay Leaf (Laurus nobilis L.) – Дафинов Лист

Black Mustard (Brassica nigra) – Синапено семе

Borage (Borago officinalis) – Пореч

Cacao (Theobroma cacao) – Какао

Camomile (Chamomilla)–Лайка

Capers (Capparis spinosa) – Каперси

Caraway Seeds (Carum carvi) – Ким

Cardamom Seeds (Elettaria cardamomum ) – Кардамон

Cayenne Pepper

Celery (Apium graveolens dulce) – Целина

Celery Salt (Apium graveolens dulce) – Подправка от смлени семена от целина и сол

Chives (Allium schoenoprasum) – Див лук

Cinnamon (Cinnamomum) – Канела

Cloves (Syzygium aromaticum) – Зърна на карамфил

Coconut (Cocos nucifera) – Кокосови стърготини

Common Juniper (Juniperus communis) – Хвойна

Coriander, Cilantro, Chinese Parsley ( Coriandrum sativum ) – Кориандър

Cranesbill (Geranium) – Здравец

Cress, Watercress (Nasturtium officinale) – Кресон

Cumin Seeds (Cuminum cyminum, jeera) – Кимион

Dill ( Anethum graveolens ) – Копър

Fennel (Foeniculum vulgare) – Резене)

Fenugreek Seeds (Trigonella foenum-graecum) – Сминдух (Чимен)

Feverfew (Tanacetum parthenium) – Калоферче

Galangal, galanga root, galingale, Siamese ginger (Alpinia Galanga L.) – Гангал

Garden lovage (Levisticum officinale Koch) – Девесил (Лющян)

Garlic (Allium sativum) – Чесън

Geraniaceae(Pelargonium roseum) – Индрише

Ginger (Zingiber officinale Rosc.) – Джинджифил

Horseradish (Armoracia rusticana) – Хрян

Hyssop (Hyssopus officinalis) – Исоп

Jalapeno Pepper

Lavender (Lavandula) – Лавандула

Lemon balm (Melissa officinalis) – Маточина

Lemon Thyme – Лимонена мащерка

Lemon Grass (Cymbopogon) – Лимонова трева

Marjoram (Origanum majorana, Lamiaceae) – Майорана

Nasturtium (Tropaeolum) – Латинка

Nutmeg (Myristica fragrans Houtt.)  – Индийско Орехче

Oregano (Origanum vulgare) – Риган

Paprika (Capsicum annuum) – Червен пипер

Parsley (Petroselinum crispum) – Магданоз

Parsnip (Pastinaca sativa) – Пащърнак

Pepper corn, Black Pepper (Piper nigrum) – Черен пипер на зърна

Peppermint (Mentha) – Мента

Persian Walnut (Juglans regia) – Орех

Poppy seed, Opium poppy (Papaver somniferum) – Маково семе

Rosemary (Rosmarinus officinalis) – Розмарин

Saffron (Crocus sativus) – Шафран

Sage, Common sage (Salvia officinalis) – Салвиа

Savory (Satureja hortensis) – Чубрица

Schinus (Schinus) – Розов пипер

Sesame (Sesamum indicum) – Сусам

Sorrel (Rumex acetosa) – Киселец

Spearmint (Mentha viridis L.) – Джоджен

Star Anise (Illicium verum) – Звездовиден анасон

Stone Pine (Pinus pinea) – Семе от пиния

Sumac (Rhus) – Сумак

Tarragon (Artemisia dracunculus) – Eстрагон (Тарос)

Thyme (Thymus vulgaris) – Мащерка (градинска) 

Turmeric (Curcuma longa) – Куркума

Vanilla (Vanilla) – Ванилия

Wild thyme (Thymus serpyllum) – Мащерка (дива)

Comments are closed.