Home » продукти, Речник

Животински продукти(без месо)

7 октомври 2010 No Comment

Albumen (also Egg White) – Белтък на яйце

Bacon – Бекон

Crackling – Пръжка. Препечена кожа на прасенце

Egg white (also Albumen) – Белтък на яйце

Fatback – Сланина от гърба на прасето

Foie Gras (Fr) – Гъши дроб

Forcemeat – Смес от смляно месо, зеленчуци и понякога хляб, използвана за направата на патета, кремвирши и т.н.

Pancetta – Италиянски вид бекон, осолен и с подправки, но не пушен

Rasher – Тънко Парче Бекон Или Шунка

Suet – Вид Сланина, Телешка Или Овча, Около Бъбреците И/Или Рибицата

Yolk – Жълтък

Comments are closed.