[9 ян. 2019 | Коментарите са изключени за Национална Кулинарна Купа 2019 | ]
Национална Кулинарна Купа 2019

КРАЕН СРОК ЗА РЕГИСТРАЦИЯ 08 Април 2019г.,
Международен Панаир Пловдив

Очакват Ви интересни дисциплини и нови предизвикателства.

Освен класическите дисциплини за „Най – добър Кулинарен отбор на България“, „Най – добър Готвач на България“, „Най – добър Сладкар на България“, също така ще се проведе и годишната надпревара за „Най – добър Пицар на България“.

Основен акцент в Национална Кулинарна купа на България 2019, ще е Панорама на професионалното образование под егидата на Министерството на образованието младежта и науката и Българската асоциация на професионалните готвачи, за “ Най-добър млад готвач”, ”Най-добър млад хлебар, сладкар” , “ Най – добър млад сервитьор “.

Read the full story »

Състезания »

[16 апр. 2019 | No Comment | ]
Национална Кулинарна Купа 2019 – ПРЕЗЕНТАЦИИ МЕТРО

19-20 Април
Международен Панаир Пловдив / Палата 2

Състезания »

[15 апр. 2019 | No Comment | ]
Национална Кулинарна Купа 2019 – ПРОГРАМА

18 – 20 Април 2019
Международен панаир Пловдив / Палата 2

Състезания »

[26 мар. 2019 | No Comment | ]
Категория „Телешко” за купата на Ростар БГ

РЕГЛАМЕНТ
________________________________________________________________
 
За въпроси и поръчка на основния продукт: 
Ростар БГ на Т. 0894 600 311,
www.rostar-bg.com
За въпроси относно регламента:
Петър Николов  Т. 0898 624 228
 
За регистрация и въпроси към организаторите:
krasimira.slavkova@bapc.bg 

Една от основните критерии от журито за всички ястия е списъка с продуктите и метода на работа.Трябва да бъдат професионално презентирани с кратко описание. Правилното наименование на ястията е задължително.
На всички участници ще бъде предоставени следните видове видове месо от фирма Ростар БГ:
1.Телешки котлет от сукалче, 6 ребра       

                            
2. Телешко бон филе

3. Телешки рибай

4. …

Състезания »

[18 мар. 2019 | No Comment | ]
Нов прочит на Българската Национална кухня – НОВА КАТЕГОРИЯ

Тема: СВОБОДНА
Задължителен продукт: ОРИЗ
Изисквания към състезателите и Критерии за оценка:
Състезателите трябва да приготвят 2 порции (в две чинии) топло основно ястие до 360 гр., една за оценка от журито и една за официална снимка и презентация пред публиката.Всеки участник има право точно на 45 минути за приготвяне на темата. Излизане от времето ще бъде санкционирано от организационния комитет и журито.

Състезания »

[25 февр. 2019 | No Comment | ]
Паста – индивидуална категория

Тема: ЗАТВОРЕНА ПРЯСНА ПАСТА, приготвена с брашно ………….., ЗА КУПАТА НА ДЕЛИТА ТРЕЙД ООДСъстезателите трябва да изготвят и презентират най-креативна рецепта по зададената тема: ЗАТВОРЕНА ПРЯСНА ПАСТА.Брашната за замесване на пастата се подсигуряват от фирма Делита Трейд и са следните видове:    – БРАШНО ОТ ТВЪРДА ПШЕНИЦА SEMOLA „REGGIO DI FARINA“    – БРАШНО ОТ ТВЪРДА ПШЕНИЦА ДВОЙНО СМЛЯНО (SEMOLA RIMACINATA) „REGGIO DI FARINA“     – ИНТЕГРАЛНО БРАШНО/ПЪЛНОЗЪРНЕСТО ПШЕНИЧНО БРАШНО/ Grandi Molini Italiani „GMI“LINEA –PRIMO INGREDIENTEЗа информация относно продуктите и поръчки:

Състезания »

[21 февр. 2019 | No Comment | ]
Пица Шампионат

РЕГЛАМЕНТ
________________________________________________________________
Пица Шампионат в рамките на Национална Кулинарна Купа на България 2019г. ще се проведе в три различни индивидуални дисциплини.
Състезанието се организира със съдействието на BG PIZZA SCHOOL, Делита Трейд и АВА-М.
Във всяка категория ще бъдат връчени купи, медали и грамоти, както и специални награди от спонсорите.
– основните съставки могат да бъдат претеглени и измерени;
– позволено е да се махнат люспите и костите на рибата;
– позволено е да са махнати костите на месото
За въпроси относно регламент
Адриан Пантелеев T:0897911169,
E: adrianbiserov@gmail.com
 
Краен срок за записване и подаване на документи 4 Април 2019г.
За регистрация и …

Състезания »

[14 февр. 2019 | No Comment | ]
Сладкар на България 2019

 

РЕГЛАМЕНТ
________________________________________________________________
 

Всеки участник има правото да участва индивидуално в една или повече дисциплини по избор.

Имайте предвид, че промените могат да се правят не по късно от 4 Април 2019г. Всеки участник ще получи потвърждение. 
Сладкар на България ще се избере този, който има най-голям сбор точки от следните задължителни категории:
– Шоколадова скулптура – категория
– Ресторантски десерт  ИЛИ  Десерт ‘’TO GO’’
– категория 2 или 3 -Писмен тест – категория 4
На Национална Кулинарна Купа България 2019 ще бъдат излъчени следните победители:
1. Шоколадова фигура 

Първо място
Второ място
Трето място 

2. Ресторантски десерт 

Първо място
Второ място
Трето място 

3. Десерт TO …

Състезания »

[14 февр. 2019 | No Comment | ]
Кулинарен отбор на България 2019

РЕГЛАМЕНТ
________________________________________________________________
 

Един от основните критерии на журито при оценяването на всички ястия е списъка с продукти и метода на работа. Трябва да бъдат професионално презентирани с кратко описание. Освен регистрационната карта е нужно и изготвянето на меню на един лист/ А4, който да бъде изпратен към организаторите. Всяко отделно ястие трябва да бъде скицирано и придружено с кратка легенда относно продуктите в чинията. Скиците ще бъдат визуализирани на мултимедийните екрани в залата за разяснение към зрителите на Национална Кулинарна купа на България 2019. Скиците да бъдат сканирани (снимани) и изпратени към …

Състезания »

[13 февр. 2019 | No Comment | ]
Готвач на България 2019

Един от основните критерии на журито при оценяването на всички ястия е списъка с продукти и метода на работа. Трябва да бъдат професионално презентирани с кратко описание. Освен регистрационната карта е нужно и изготвянето на меню на един лист/ А4, който да бъде изпратен към организаторите. Всяко отделно ястие трябва да бъде скицирано и придружено с кратка легенда относно продуктите в чинията. Скиците ще бъдат визуализирани на мултимедийните екрани в залата за разяснение към зрителите на Национална Кулинарна купа на България 2019. Скиците да бъдат сканирани (снимани) и изпратени към организаторите.
Правилно наименование на ястията е задължително.

На фокус, Състезания »

[9 ян. 2019 | Коментарите са изключени за Национална Кулинарна Купа 2019 | ]
Национална Кулинарна Купа 2019

КРАЕН СРОК ЗА РЕГИСТРАЦИЯ 08 Април 2019г.,
Международен Панаир Пловдив

Очакват Ви интересни дисциплини и нови предизвикателства.

Освен класическите дисциплини за „Най – добър Кулинарен отбор на България“, „Най – добър Готвач на България“, „Най – добър Сладкар на България“, също така ще се проведе и годишната надпревара за „Най – добър Пицар на България“.

Основен акцент в Национална Кулинарна купа на България 2019, ще е Панорама на професионалното образование под егидата на Министерството на образованието младежта и науката и Българската асоциация на професионалните готвачи, за “ Най-добър млад готвач”, ”Най-добър млад хлебар, сладкар” , “ Най – добър млад сервитьор “.